気温の変化が激しいです。
５月５日(日)のこどもの日には全国的に暑くなり、最高気温が30℃以上の真夏日の地点は今年初めて100地点を上回ったそうです。今週は雨の降る日もあって、暑さは落ち着くようですが、週間予報では10日（金）の最低気温が０℃となっています。今週は露地の畑に野菜の苗を一気に定植していこうと意気込んでいたのですが、植えた途端に寒さにやられてしまいそうなので、定植作業は遅らせなければ、と思っています。
４月の平均気温は全国的に高かったそうで、過去最高を更新しました。３ヶ月予報を見ても、この先も高温傾向が続く予想となっています。今年も暑い夏となりそうです。
ミニ大根の間引きをお届けさせていただきます！
ハウスに３月に播いたミニ大根が育ってきました。大根としてはまだまだ小さいですが、間引き大根としてお届けさせていただきます。柔らかい葉は、ふりかけにしたり、塩もみにしたりしてみてください。軽く塩もみした大根葉をカボスとしょう油とかつお節で食べると美味しいです。また、細かく刻んだ生の大根葉を刻みネギのようにして、焼いた肉や魚にのせたり、肉ジャガや煮物にのせたりしても美味しいです。
お届けした葉がしおれている時には、葉を切り落として、水を張ったボウルなどに浸けてみてください。涼しい所に置いておけば、数時間で葉がシャキッとしてきます。カブの葉や葉物野菜がシナッとしていた場合も同じようにすれば、シャキッとした状態に戻ります。以前にも紹介した写真ですが、分かりやすいので再掲させていただきます。
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