まだまだ寒い日が続きます。
7月に入っても、肌寒い日が続いています。雨も多くて、なかなか農作業も進みません。日照不足と低温で夏野菜が苦戦しています。
現在、太平洋では3つの台風が同時に発生しています。台風の雨や風による被害は心配ですが、真夏のような暑さもやって来そうです。急激な気温の変化は、人間にも野菜にも厳しいですが、気温が上がり、日射量が増えてくれることを期待したいと思います。
初物のトマトです。
夏野菜は苦戦していると書きましたが、その割にはトマトが例年より早めに色付き始めています。1段目の初物のトマトが少しずつとれ始めましたが、まだまだ大きさも不揃いで、味ものってきていないかと思います。全員分を確保出来る量ではなくて申し訳ありません。皆様にたくさんお届け出来るようになるのは例年通り8月になると思いますが、楽しみにお待ちください。
旬をおいしく 白菜
今年もこの時期にミニ白菜を栽培しています。肌寒い日が続いていますが、この時期は鍋物というよりは、こんな食べ方はいかがでしょうか?ご飯が進みますよ。
こんがり☆白菜生姜焼き(一人分)
材料
白菜 2~3枚
小麦粉 適量
ごま油 適量
aしょう油 大さじ1
料理酒 大さじ1
おろし生姜 一片分
作り方
- 白菜は大きめにザクザク切り、小麦粉をまぶします。ムニエルを作るときほどしっかりつかなくても大丈夫。大さじ1~2くらいの小麦粉がなんとなく白菜になじんでいればOKです。aを合わせて生姜焼きのタレを作っておきます。
- ごま油を熱して白菜を並べ、焦げ目がつくまでじっくり焼きつけます。裏返したら火を弱め、蓋をして3~4分蒸し焼きに。最後に火を強めて焦げ目をつけたら、aの生姜焼きのタレをジャッとからめて完成です。
ジャガイモの花がきれいです。
今年はジャガイモの作付面積を増やしました。約1反(10a)のジャガイモ畑は壮観です。今は、「キタアカリ」の花が終わり、「はるか」が花盛りとなっています。この後、「こがね丸」の花へと続いていきます。
7月下旬には新ジャガの季節となります。楽しみです!