台風７号と８号が次々と通り過ぎていきました。
先週末は台風と前線の影響で大雨となりました。災害が起きた地域も多く、また大きな地震も起きました。被害に遭われた方々には心よりお見舞い申し上げます。幸い農園では大きな被害もなくて安堵しています。
昨年のような干ばつも困りますが、雨が続くのも、農作業が捗らなくて困ります。また、野菜の病気が発生しないか心配です。
沖縄地方は梅雨が明けましたが、関東甲信地方の梅雨明けはまだ先です。梅雨末期の大雨が心配ですが、大きな被害がないことを願っています。
タマネギを全て収穫しました！
葉タマネギに代わって、葉を切り落とした新タマネギをお届けさせていただいております。これまでは必要量を収穫していましたが、先週の天気の良い時に全て収穫することが出来ました。輪作している関係で、今年のタマネギは少し陽当たりの悪い畑となった影響もあってか、大き過ぎるようなタマネギがなく、小ぶりのものも混じりながらも、まずまずの出来となりました。
秋にタマネギ苗を植えて、越冬してこの時期に収穫する栽培は一般的ですが、標高1,000ｍ近い高冷地で冬場の雪が少ない当地では、冬の間にマルチが剥がれてしまったり、土が凍みてタマネギの根が切られて抜けてしまったり、となかなか安定して栽培出来ず、いろいろと栽培方法を試行錯誤してきました。最近はようやく安定して栽培出来る手応えを感じるようになってきました。
今年も美味しいタマネギを冬までお届け出来ると思いますので、お楽しみください！
ズッキーニの収量が上がってきました！
先週半ばからズッキーニがとれ始めましたが、先週末頃から一気に収量が上がってきました。いよいよ夏野菜の季節が始まります！
ズッキーニはくせがなく、いろいろな料理に使えると思いますが、うちの一番人気はフライです。厚さ１cmぐらいの輪切りにしたズッキーニに衣をつけて揚げます。熱々を食べると、衣がサクッとして、ズッキーニがジューシーで病みつきになります！
また、生のズッキーニのサラダが美味しいです。ズッキーニを１～２mmに薄くスライスして、食べ易い大きさに輪切りやいちょう切りにしたものをサラダに散らして食べてみてください。食感も良く、ズッキーニの優しい甘さが感じられます。いろいろな料理に使って楽しんでみてください。
