今年の梅雨は「メリハリ型」だそうです。
先週はもう梅雨が明けた？と思うような暑い日が多かったのですが、今週は雨の日が多いようです。今週中頃は、台風と前線の影響で大雨となるおそれがありますが、今週末から再び猛暑となる予報となっています。
雨が降る時は警報級の大雨となり、梅雨の晴れ間は危険な暑さになる、このような梅雨を「メリハリ型」の梅雨と言うそうです。温暖化の影響で、天候の変化が激しくなってきているように感じていますが、この「メリハリ型」の梅雨もその一つなのでしょうか。人間にも野菜にも厳しさが少しずつ増してきているように思います。
タマネギを全て収穫しました！
先週から葉を切り落とした新タマネギをお届けさせていただいておりますが、先週の天気の良い時に全て収穫することが出来ました。大きなタマネギが多く、昨年よりも豊作となりました。
秋にタマネギ苗を植えて、越冬してこの時期に収穫する栽培は一般的ですが、標高1,000ｍ近い高冷地で冬場の雪が少ない当地では、冬の間にマルチが剥がれてしまったり、土が凍みてタマネギの根が切られて抜けてしまったり、となかなか安定して栽培出来ず、いろいろと栽培方法を試行錯誤してきました。
最近はようやく安定して栽培出来る手応えを感じるようになってきました。今年は、タマネギを昨年以上にお届けさせていただきますので、お楽しみください！
旬をおいしく キャベツ
今年の「みさき」キャベツはいかがでしょうか？千切りキャベツも美味しいですが、うちではこんな食べ方も人気です。作り方はだんだんいい加減になってきて、オイスターソースと熱したゴマ油にコショウをかけただけでも美味しく食べられます。是非、お試しください！
キャベツのあつあつごま油かけ（4人分）
材料
キャベツ 1/4個
しょうが 1/2かけ
ａ
オイスターソース 小さじ1/2
砂糖、塩 各１つまみ
ごま油 大さじ３～４
すりごま（白、黒） 各大さじ1/2
作り方
- キャベツは一口大にちぎり、しょうがはせん切りにする。ボウルに入れてａを加えて和え、5分ほどおいてから器に盛る。
- 小鍋などにごま油を入れて火にかけ、あつあつに熱して、１にジャーッとかける。すりごまを散らす。
